Blaue Kartoffelchips, 100g

Eine alte Sorte aus der Vielfalt Perus

Vor mehr als 5000 Jahren in den Kordilleren geboren, ist die Kartoffel ein Sinnbild für indianische Gemeinschaften. In der Region von Pazos, auf 3500 bis 4300 m Höhe, erhalten die Produzenten diese erstaunliche Artenvielfalt durch die jährliche Pflege von mehr als 200 Sorten. Jede hat ihre eigene Form, Farbe, einen besonderen Geschmack und einen gezielten Einsatz.

Genossenschaft

Die Genossenschaft AGROPIA umfasst 65 Kleinproduzenten, die sich für die Aufwertung alter Kartoffelsorten (Huayro Racho, Pajaritika) einsetzen. Um chemische Düngemittel zu vermeiden, wenden sie wieder traditionelle Formen der Wirtschaft der Bodenfruchtbarkeit und Fruchtfolgen an.

Erfolge 

Die Lokale Verarbeitung von Kartoffeln zu Chips steigert den Wert des Produkts und trägt dazu bei, dass die Landwirte aus dem peruanischen Hochland ihre Verdienstmöglichkeiten diversifizieren können.

Zutaten

Kartoffeln*, Palmöl*, Salz.

*Zutaten aus fairem Handel und kontrolliert biologischem Anbau (100% der Zutaten ohne Salz).

Unser Palmöl stammt von Kleinproduzenten in Ecuador und wird im Einklang mit dem Ökosystem und unter Bewahrung der Artenvielfalt produziert.

Unter Schützatmosphäre verpackt.

Hergestellt von der Genossenschaft AGROPIA in Peru.

Kühl und trocken lagern.