Noir 75% Kakao Nicaragua, 100g

Genossenschaft 

Die Region Waslala im Norden Nicaraguas wurde durch den Bürgerkrieg in den 90er Jahren stark geprägt. In Folge der Agrarreform bekamen die Bauern Zugang zum Land. 540 Produzenten der Genosschenschaft CACAO NICA entschieden sich für den ökologischen Landbau, was eine Neuigkeit in Nicaragua war. Zudem  ist der Anbau von alten Kakaosorten eine Besonderheit.

Erfolge

Die meisten Parzellen sind nicht größer als zwei Hektar und werden als sogenannte Agroforstsysteme bewirtschaftet. Sie sind besonders artenreich, stabilisieren den Wasserhaushalt und schützen den Boden vor Erosion. Mitarbeiter der Kooperative Cacaonica beraten die Produzenten bei der Bewirtschaftung ihrer Flächen und bieten regelmäßig Weiterbildungen an.

Zutaten

Kakaomasse°* aus Nicaragua 66%, Rohrzucker°*, Kakaobutter°*. Kakao: 75% mindestens.

°Zutaten aus ökologischer Landwirtschaft (100% des Gesamtgewichts)

*Zutaten aus Fairem Handel (100% des Gesamtgewichts, 91% SPP-zertifiziert).

Kann Spuren von Milch, Gluten oder Schalenfrüchten enthalten.

Kühl und trocken lagern (18-20°C).
Hergestellt in Italien.